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    蔬菜速凍冷庫設計 速凍蔬菜優點

    時間:2017-07-31編輯:庫華制冷瀏覽:
           庫華制冷蔬菜速凍冷庫設計,速凍蔬菜制作過程:采用優質的蔬菜進行燙漂,當菜轉為深綠色即可撈起,置入涼水中冷卻,冷卻后的蔬菜放入離心機甩干,之后進行速凍。在-30℃~-40℃冷風環境中速凍45分鐘左右,在進入冷水,表面形成薄冰,就可防止氧化。
     
           燙漂的目的就是殺死真菌,達到防腐的目的。從而減緩生物生理反應,預處理到速凍的時間間距越短,速凍蔬菜的質量就越好。
     蔬菜速凍冷庫設計
    速凍蔬菜的優點:
     
           速凍蔬菜和新鮮蔬菜一樣有營養,甚至營養價值更高,這是因為速凍蔬菜的原料要求比較高,必須是品質優良、成熟度適宜、大小長短均勻,無病蟲害、無污染,而且收獲后要求不浸水、不捆扎、不重疊受壓并及時運輸,從采收到速凍。速凍后的蔬菜存放在-18℃的低溫環境中。


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