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      氣調保鮮冷庫的設計建造介紹

      時間:2022-05-31編輯:庫華制冷瀏覽:

      氣調保鮮作為先進的果蔬保鮮技術,據科學實踐驗證經氣調庫貯藏的果蔬,不僅可以較長時間保持果蔬的質地、色澤、口感、營養等基本不變,還能延長果蔬的貯藏期5—10倍并且可以將貨架期延長21—28天,其經濟效益遠遠高于普通的冷藏庫。很多制冷商家看中了其中的商業機遇,基于對氣調庫建設知識了解甚少,唯恐有所疏漏。

      不過不用擔心,庫華制冷這次搜集了氣調保鮮技術的相關知識供大家參考!在建設氣調庫之前,前期的規劃十分重要,這將決定氣調庫建成后其運轉效率的高低,能耗損失的多少,保鮮質量的高低等等,這些都與商家的切身利益緊密相關,理應引起重視。

      庫容規劃

      根據果蔬市場變化特點和自身銷售能力,確定氣調庫單間庫容積。氣調庫的最大優勢在于錯峰銷售,一般果蔬價格較高而出貨量會降低。如果單間庫容過大大,勢必會造成出貨周期延長,由于氣調狀態已解除,后期可能出現因品質下降而價格下跌的情況。因此,銷售能力越強單間庫容積越大,反之越小。以紅富士蘋果為例,氣調庫開庫一般在7月份之后,在銷售能力一般的情況下,單間庫容在150-200噸為宜。獼猴桃氣調庫最好在100噸以內,冬棗、櫻桃最好不超過50噸。

      庫體規劃

      根據當地氣候環境的特點,確定庫體結構采用鋼結構還是磚混結構。一般情況下,冷藏溫度與環境溫度相差在±10℃時,可以采用鋼結構加聚氨酯保溫板;溫差更大時,建議采用磚混結構加聚氨酯保溫板。

      在南方多雨地區建議采用輕鋼結構,這樣的施工速度較快,即便遇到雨季較長,只要頂棚施工完畢,就不影響庫體保溫的安裝。在冬季,南方的室外溫度也極少低于-5℃,可以滿足設備的工作條件。在北方地區,建議采用磚混結構。因為冬季溫度較低,制冷系統、氣調系統部分設備需要保溫防凍。另外,北方地區常年有大風天氣,磚混結構能夠減輕這種天氣對氣調庫內的氧氣值影響。但由于土建施工周期長,應在投產前至少三個月結束施工,以便進行保溫氣密施工和設備安裝。

      配套設施規劃

      氣調庫除了用于溫度和氣體調節的庫體以外,還包括一些重要配套設施,如物料倉儲區、果蔬加工區、運輸裝卸區等。

      物料倉儲區:又包括冷藏物料區、加工物料區。冷藏物料區主要放置冷藏時使用的周轉箱、大木筐、防護墊、塑料布等物品。加工物料區主要放置在出庫時加工果蔬所使用的包裝箱、網套、塑料袋、托盤等。由于這類物品的用量極大,如規劃不合理將會造成大量的物品損耗和人力浪費,所以在規劃時務必將物料倉儲區與入庫、出庫有機結合起來。

      果蔬加工區:又包括果蔬挑選區、成品區、次品區、待選區、包裝物料區等,如果需要進行出口認證,還要設立消毒區。由于果蔬的加工過程是個比較繁雜的過程,在規劃果蔬加工區時,必須根據其實際的作業流程進行合理安排,才能有效地提高加工效率。

      運輸裝卸區:主要考慮車體大小、車輛進出、裝卸位置、裝卸物品種類等。根據這些因素規劃裝卸區的位置、高度、面積。對一些規模較大的氣調庫,由于貨物的吞吐量較大,往來車輛較多,其合理性尤為重要。

      相信您在建設氣調庫時參照以上幾點,再加上一些日常的基本維護,問題就應該不會很大了。


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